W tegorocznej edycji ogólnopolskiego plebiscytu kulinarnego „Mistrzowie Smaku 2026” pierwsze miejsce w kategorii słodkości w województwie podkarpackim zajął Wiesław Niepokój, właściciel cukierni „Jagodzianka” w Dukli. Zdobył 945 głosów, co zapewniło mu tytuł Mistrza Słodkości Roku. Organizatorem konkursu jest Polska Press Grupa.
Cukiernia „Jagodzianka” to rodzinny interes, którego tradycje sięgają 1987 roku. Wiesław Niepokój przejął pasję do wypieków po rodzicach – to ojciec Edward rozpoczął przygodę z cukiernictwem, pracując przed 1987 rokiem w krośnieńskiej cukierni Kazimiery Seweryn, mieszczącej się w podcieniach rynku. To tam poznał tajniki zawodu.
Jak podkreśla laureat, ich specjalnością od zawsze są wyroby drożdżowe. W ofercie znajdują się drożdżówki z różnorodnymi nadzieniami: serem, jabłkami, marmoladą, borówkami, kremem budyniowym, rabarbarem czy porzeczką. Nie brakuje również pączków z nadzieniem różanym. Wszystkie wypieki powstają bez użycia spulchniaczy i polepszaczy, a nadzienia są naturalne, bez konserwantów.
Oprócz drożdżówek cukiernia oferuje także ciasta: serniki, szarlotki, makowniki i kremówki. Ser do sernika przygotowywany jest metodą tradycyjną z dodatkiem bakalii. Mak do makownika mielony jest na miejscu, z bakaliami i przyprawami. Jabłka na szarlotki są smażone, a krem do kremówek gotowany według receptury z lat trzydziestych XX wieku – z mleka, jajek, cukru, cukru waniliowego i odrobiny mąki.
Mieszkańcy Dukli nazywają cukiernię „U Kochaniutkiej”. Znajduje się ona na rogu Rynku i ulicy Kościuszki. Osoby, które jeszcze nie miały okazji spróbować tych wypieków, są serdecznie zapraszane do odwiedzenia tego miejsca.
Źródło: Gmina Dukla
Fot. facebook.com
